我が家のカレーペースト
Cz（シーズ） @cook_40429266
これさえ作って冷凍保存しておけば、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます！
このレシピの生い立ち
スパイスカレーを作る時に、これが一番手間なので。時間がある時に作り置きしています。
我が家のカレーペースト
これさえ作って冷凍保存しておけば、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます！
このレシピの生い立ち
スパイスカレーを作る時に、これが一番手間なので。時間がある時に作り置きしています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・にんにく・生姜をみじん切りにする。フレッシュトマトを使用の際はざく切りに。
- 2
フライパンにやや多めのオリーブオイルを弱火で熱し、にんにく・生姜を入れて香りを出す。
-
- 3
強めの中火にして玉ねぎを入れ、飴色（こげ茶色）になるまでしっかりと炒める。
-
- 4
これくらいの色になるまで炒めます。
-
- 5
トマトを加え、中火でペースト状になるま炒めます。
-
- 6
水分が飛んで、まとまりが出来るようになったら塩とカレー粉を加え、さらに炒めます。
-
- 7
粉っぽくなくなるまで炒め合わせたら完成。粗熱が取れたら保存袋に入れて冷凍保存します。
-
- 8
我が家のカレー粉です。ID:21668992
-
コツ・ポイント
たまねぎはみじん切りにして前日から冷凍してから炒めると、時短で飴色になります。
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