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Asam Laksa風
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Asam Laksa風-レシピのメイン写真

Asam Laksa風

ユアキママ
ユアキママ @cook_40078226

辛くせず、癖になるAsam Laksa風
このレシピの生い立ち
大好きなAsam Laksaを再現したくて… 色々参考にして、息子が作れるように簡単に

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材料

2人分
  1. Laksa 1袋
  2. 水 800cc
  3. 鰯缶(または、鯖缶)好みで 1缶
  4. 生姜スライス(2mm程度) 8枚程度
  5. 玉ねぎスライス(中) 1/4
  6. タマリンドペースト 大さじ2
  7. ネギ 適量
  8. グリーンカール(緑野菜何でも) 適量
  9. 油揚げ 適量
  10. 塩 適量
  11. 魚だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に、水、ほぐしたイワシ、しょうが、玉ねぎスライスを入れ、煮立たせる。(アクは取る)

  2. 2

    タマリンドを溶き入れ、ネギ、油揚げを入れ、再度煮立たせる。(アクは取る)

  3. 3

    別鍋の熱湯でほぐしたLaksaをお椀に盛る。

  4. 4

    スープを注ぎ、グリーンカールを飾り、出来上がり。

    • Asam Laksa風作り方4写真
  5. 5

    ※麺について※
    日本だと生Laksaは手に入らないかもだから、乾燥Laksa、または、フォー、うどんで代用可

  6. 6

    ※鰯缶について※
    マレーシアの鰯缶は、トマト味
    日本ならオイルサーディン、または、鯖缶塩味(鰯を鯖と書いていたため訂正)

    • Asam Laksa風作り方6写真
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ユアキママ
ユアキママ @cook_40078226
2024/03/02 03:11に公開
手作り大好きで、色々挑戦しています！
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