（準備）乱切りに切った蓮根を水に入れておく

ごま油をフライパンに入れ、中火で温かくなったら豚ひき肉を投入して2分ほど炒める。

豚ひき肉に、水を切った蓮根を投入。ひき肉はまだ全部火が通ってなくても大丈夫。ぐるりと炒めて2分ほど。

★の調味料を全部入れて混ぜ合わせる。蓋をして中火で4分。ここでお肉も蓮根も火が通るので安心を。

蓋を開けて、汁が残っていたら強火で汁気をなくす。ピリ辛にしたい場合は、チリ（あるいは唐辛子）を入れてもOK。

注意：付け合わせの野菜は、茹でて置いたものです。