まずナスを切って、水に10分つける。

ネギを斜めに切る。肉を半分に切る。

油をひいたフライパンに肉とにんにくしょうがを好みで入れて中火。蓋をする。

ある程度火が通ったらナス、ねぎも入れてよく炒める。

しっかり炒め火が通りナスがしんなりしたら、●調味料加え、混ぜる。できあがり

皿に盛りつけ好みでゴマをふる。