菜の花は茹でて冷水に取り、水気を切り食べやすい大きさに切る。

木綿豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包み、皿等の重しをのせて15分程おいて水切りし、2cm角に切る。

★を『ぶんぶんチョッパー』に入れて、滑らかに混ざり合うまでぶんぶんする。

刃を取り出し、1の菜の花を入れて和えたら完成。