卵を常温に戻します。お水の温度は、少し暖かいぐらいで30分です。

お水から出します。

卵の底にヒビを入れます。

沸騰したお湯で6分茹でます。

流水に漬けます。卵同士をぶつけてヒビを入れることで、殻との間に水が入るので剥きやすくなります。1分間水に漬けます。

トロトロゆで卵の完成です。