いんげんを食べやすい大きさに切って、塩を加えたお湯で茹でる

鶏ひき肉を炒める。
火が通ったら、砂糖、醤油、みりん、しょうがのすりおろしまたはしょうがチューブを加え味付けする。

ボウルに卵を割り、みりんと白だしを入れよくときほぐす。
フライパンを熱し油を入れたら卵を流しいり卵を作る。

どんぶりにご飯を盛り、いんげん、鶏ひき肉、いり卵をのせる。