パルメで減塩！鮭のみそ照り焼き

Name: パルメで減塩！鮭のみそ照り焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭 160g; まいたけ（正味） 100g; 長ねぎ（正味） 50g; サラダ油 大さじ1/2; ・みそ 大さじ2/3; ・すりごま（白） 大さじ1; ・しょうゆ 大さじ1/3; ・砂糖 大さじ2/3; ・クラフト100％パルメザンチーズ 大さじ1; ・水 大さじ2

森永乳業のキッチン @morimilk

パルメザンチーズのコクと旨みをプラスした、減塩みそ照り焼きです。
このレシピの生い立ち
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パルメで減塩！鮭のみそ照り焼き

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材料

2人分

生鮭 160g
まいたけ（正味） 100g
長ねぎ（正味） 50g
サラダ油大さじ1/2
合わせ調味料
・みそ大さじ2/3
・すりごま（白）大さじ1
・しょうゆ大さじ1/3
・砂糖大さじ2/3
・クラフト100％パルメザンチーズ大さじ1
・水大さじ2

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作り方

1

鮭は一口大のそぎ切りにします。まいたけは小房に分け、長ねぎは幅1㎝の斜め切りにします。
2

合わせ調味料の全材料を混ぜ合わせます。
3

フライパンにサラダ油を熱し、鮭を入れて全体をこんがりと焼きます。
4

まいたけと長ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら、合わせ調味料を加えます。さっと全体にからめ、器に盛り付けます。

コツ・ポイント

味噌とパルメザンチーズの組み合わせで深みのある味わいになります。一般的なみそ照り焼きと比較して、25%以上減塩*できます。
*女子栄養大学出版部「女子栄養大学の毎日おかず」を参考に算出

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2024/03/07 00:09に公開

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