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やみつきレンコンピリ辛和え
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やみつきレンコンピリ辛和え-レシピのメイン写真

やみつきレンコンピリ辛和え

みう•みさ
みう•みさ @miumisa

簡単にできるれんこんおかず!お酢の風味がクセになる作り置きにしたい1品です!!
このレシピの生い立ち
以前作ったごぼうのピリ辛和えのアレンジです。

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みう•みさ
みう•みさ @miumisa

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材料

  1. れんこん 300g
  2. 下茹で用酢 大1
  3. A醤油麹 大2
  4. A砂糖 小2
  5. A酢 小2
  6. A顆粒だし 5g
  7. トウガラシ 適量
  8. 白胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    Aを合わせます。

    • やみつきレンコンピリ辛和え作り方1写真
  2. 2

    レンコンは5mmくらいのくし形にして、5分ほど水にさらします。

    • やみつきレンコンピリ辛和え作り方2写真
  3. 3

    沸騰させたお湯にお酢大1入れて、レンコンを煮ます。

    • やみつきレンコンピリ辛和え作り方3写真
  4. 4

    出来たら、ザルにあけます。

    • やみつきレンコンピリ辛和え作り方4写真
  5. 5

    温かいうちにAと合わせます。

    • やみつきレンコンピリ辛和え作り方5写真
  6. 6

    混ざったら、白胡麻かけて完成です。

    • やみつきレンコンピリ辛和え作り方6写真

コツ・ポイント

◉レンコンは茹ですぎないようにします。
◉醤油麹の代わりは醤油大1で!

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みう•みさ
みう•みさ @miumisa
2024/03/03 06:07に公開
simple cooking is the best.自作の色んな麹と宅配サービスで届く食材を使って簡単に美味しく食べれるごはんを創作しています。https://miumisa-table.com/
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