鍋にオリーブオイルを大さじ1杯入れ、加熱します。温まったらシーフードミックス400gを冷凍のまま入れて炒めます。

炒めながら解凍できたところで、塩こしょう少々とおろしニンニク大さじ1杯を入れ、さらに炒めます。

30秒ほど炒めたら、ブロッコリーを入れます。冷凍の場合には解凍するまで炒め、生の場合はしんなりするまで炒めます。

炒め終わったところで豆乳1ℓを入れ、さらに加熱します。沸騰しないように気をつけてください。

湯気が立つくらい加熱したら、クリームシチューのルーを1箱の半分入れて溶かします。

完全に溶けきったら完成です。
お好みで、粉チーズや粗挽きこしょうをかけても美味しいですよ。