玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは2センチ角に切り、じゃがいもは水にさらしてアク抜きする。しめじは小房に分けます。

エビは下処理。殻を剥き、背ワタをとって、フライパンでバターをしき軽く炒め、白ワインを小さじ1程　回しかけます。

鍋にエビ、玉ねぎを炒め→にんじんじゃがいも→しめじを入れて軽く炒めます。

カットトマトを入れて水を入れます

じゃがいもが柔らかくなるまで中火から弱火で煮ます。

煮えたら、火を止めてからシチュールーを入れて溶かします。

少し煮てから、牛乳を入れます

温まったら完成

盛り付けます。