本格風、手抜きサラダ
サクスム @cook_40429833
甘めのドレッシングが蒸し豆とよく合う、ひかえめで満足な一品
このレシピの生い立ち
昼にサラダだけだと腹持ちしない、かといって、好物のうどんばかり食べていると腹が出てくる一方でどうせみじめな思いしかしない、ならばうどんを豆に代えてサラダと一緒に食べればと思って試してみたら、意外にも美味しかったので、書きとめることにした。
本格風、手抜きサラダ
甘めのドレッシングが蒸し豆とよく合う、ひかえめで満足な一品
このレシピの生い立ち
昼にサラダだけだと腹持ちしない、かといって、好物のうどんばかり食べていると腹が出てくる一方でどうせみじめな思いしかしない、ならばうどんを豆に代えてサラダと一緒に食べればと思って試してみたら、意外にも美味しかったので、書きとめることにした。
作り方
- 1
食べたい分量のレタスを包丁でざく切りにして、お皿かボウルに移す。
- 2
切ったレタスの上に、スーパーで買ってきた蒸しサラダ豆を、食べたい分だけのせる。
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- 3
オリーブ油、リンゴ酢、黒こしょう、海塩、三温糖を、小鉢か何かに入れてよくかき混ぜて、サラダにかける。
コツ・ポイント
レタスは食べたい分だけ包丁でざく切りにすれば、さほど手間は感じない。ドレッシングの割合は、油3に対して酢1。それに塩こしょう、あとは好みで三温糖を入れる。砂糖の代わりにディジョンマスタード、もしくは粒マスタードを加えれば、フレンチ風になる。
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