長芋の皮を剥き、1cmほどの厚さに輪切りにする。

長芋の表面に片栗粉をまぶす。
※ナイロン袋などに入れると楽です。

フライパンに油を敷き、2の長芋を焼いていく。

両面に焼き目がついたら、火を弱めてからバターと味ぽんをかけて全体に馴染むようにサッと混ぜる。

仕上げにお好みで白ゴマをかけてできあがり。