なす&トマトの濃厚イタリアン卯の花
ダイエットちぅ @cook_40296686
ダイエットに◎なすや玉ねぎを炒め+生オカラとトマトで煮た濃厚な卯の花です
ズッキーニやパプリカを加えてラタトゥユ風でも◎
このレシピの生い立ち
ラタトゥユを作ろうとしていて 生オカラがあったので加えて イタリアンな卯の花にしてみました。
なす&トマトの濃厚イタリアン卯の花
ダイエットに◎なすや玉ねぎを炒め+生オカラとトマトで煮た濃厚な卯の花です
ズッキーニやパプリカを加えてラタトゥユ風でも◎
このレシピの生い立ち
ラタトゥユを作ろうとしていて 生オカラがあったので加えて イタリアンな卯の花にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを敷き ニンニクと鷹の爪を軽く炒めたら玉ねぎ､ナス、キノコを順に加えて 塩胡椒で炒める
- 2
1がしんなりしたら おからをとトマト缶と☆を加え トマトを崩しながら中火でしばらく似て 完成。
- 3
*オリーブオイルは 白だしや醤油や麹味噌(赤味噌でも)と 好相性なので隠し味で麹味噌を加えると旨味が増します。
- 4
* 耐熱皿に入れチーズを乗せてトースターなどで焼いても◎
*トーストに乗せて食べても◎ - 5
*ローズマリーやミントやタイムなどのハーブは雑草の様に育つのと 見栄え抜群&アンチエイジングになるので 是非植えて下さい
コツ・ポイント
ナスや椎茸をオリーブオイル多めでじっくり炒めると 肉の様な甘味や旨味が出るので 肉無しでも◎ベジタリアン向けにも◎
*挽き肉やベーコンやツナを加えても◎
*トマト缶はホールでもカットトマトでも◎(ホールトマトの方がやや濃厚に仕上がります)
つくれぽ
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