リーキと豚肉の酒粕豆乳味噌鍋

Name: リーキと豚肉の酒粕豆乳味噌鍋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: リーキ 1～2本; 豚肉 200g; 水 200ml; 豆乳 100ml; 酒粕 50g; 味噌 大さじ1.5; 醤油 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

寒い冬の新定番はこれ！豚肉とリーキと発酵調味料。全ての旨味が相乗効果のほっこり冬鍋のできあがり
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ村上由実さんに作成していただきました
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リーキと豚肉の酒粕豆乳味噌鍋

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

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材料

2人分

リーキ 1～2本
豚肉 200g
水 200ml
豆乳 100ml
酒粕 50g
味噌大さじ1.5
醤油大さじ1
顆粒和風だし小さじ1

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作り方

1
今回は「かほくイタリア野菜」の「リーキ」を使いました。
2

.水を入れたボウルに酒粕を浸し、やわらかくする。
3

.リーキを3センチくらいの長さに切り、鍋に立てて入れる。
4
リーキの周りに豚肉を入れて隙間を埋める。
5

②に豆乳、味噌、醤油、顆粒和風だしを入れ、よく混ぜて溶かす。
6

⑤を鍋に注ぎ入れて蓋をし、具に火が通るまで煮る。

コツ・ポイント

・ぐつぐつ煮立てると味噌の風味が飛んだり、豆乳が分離したりするので、弱火でじっくりと煮るようにしてください。
・酒粕がかたい場合は水を少し温めて使うと溶けやすくなります。

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つくれぽ

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2024/03/19 07:54に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

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