パスタを茹でている間に
芽キャベツは1/4カット、にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

冷凍むきえびを解凍し、塩こしょうをまぶしたら 酒大さじ1をもみこみ、片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルをしきパン粉に焼き色が着くまでカリカリに炒り、よけておく。

フライパンにオイルをしき、にんにく、アンチョビとバターを加え玉ねぎに風味が着くまで炒めて海老、芽キャベツを入れて炒める。

仕上げに炒ったパン粉をふりかけて、豆苗をのせたら出来上がり。