そぼろ風豚バラ大根丼

Name: そぼろ風豚バラ大根丼
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 小鉢1杯ほど; 卵 12; 大根 輪切りにして5cmほど; 細ネギ 1本; 鷹の爪 1本; 調理油 適量; 醤油 大さじ1杯; みりん 大さじ1杯; 料理酒（普通の日本酒でも可） ひとまわし; 砂糖 小さじ1杯; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

すき焼き味の豚バラ大根風そぼろの丼☆

このレシピの生い立ち
日頃、豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私ですが、今度は豚バラ肉を豚ひき肉に代え、細かくした大根と合わせてすき焼き味のそぼろにした丼を作ってみました！
さらにマストな生卵と細ネギも加えて。
甘じょっぱい豚ひき肉と大根がなんとも美味です☆

すき焼き味の豚バラ大根風そぼろの丼☆

そぼろ風豚バラ大根丼

平中なごん @cook_40359144

すき焼き味の豚バラ大根風そぼろの丼☆

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材料

一人前

豚ひき肉小鉢1杯ほど
卵 12
大根輪切りにして5cmほど
細ネギ 1本
鷹の爪 1本
調理油適量
醤油大さじ1杯
みりん大さじ1杯
料理酒（普通の日本酒でも可）ひとまわし
砂糖小さじ1杯
胡椒少々
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

かつら剥きにした大根は5mm角の賽の目切りに、細ネギ、鷹の爪は薄くスライス。
2

フライパンに調理油を敷き、豚ひき肉、大根、鷹の爪を入れ、大根がやや透明になるまで炒める。
3

フライパンに醤油、みりん、料理酒、砂糖を加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで炒める。
4

丼にご飯を盛り、③のそぼろをかけ、その真ん中を丸く空ける。
5
そぼろに空けた丸い穴塗って生卵を乗せ、細ネギもかければ出来上がり☆
6

お好みで胡椒、一味、七味、山椒もおかけください。
7
よく混ぜてお召し上がりください。

コツ・ポイント

料理酒は普通の日本酒でも可。

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平中なごん @cook_40359144

2024/03/11 14:50に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

丼そぼろ大根豚ひき肉日本酒卵酒こねぎ山椒トウガラシ

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