乾燥椎茸(細切り)は洗ってから水で10分ほど戻しておく。

ニンジンは細切りにし、ネギは小口切りに。

椎茸の水を切ってから戻し汁は取っておく。

1と2を
ゴマ油で炒め火が通ったら椎茸の戻し汁を入れておからを入れ混ぜてから調味料を入れ水分がなくなるまで煮詰める。

味が整ったら青ネギを入れて完成です。