ふわっふわ【いちごの抹茶ミニシフォン】
こめこのおさよ @cook_40427700
マフィン型で作る簡単ミニシフォンです♪米粉ならではのふんわり柔らかい食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
いちごの美味しい季節がやってきたので、春っぽいおやつを作ってみました。
ホームパーティやおもてなしにもぴったり。
ふわっふわ【いちごの抹茶ミニシフォン】
マフィン型で作る簡単ミニシフォンです♪米粉ならではのふんわり柔らかい食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
いちごの美味しい季節がやってきたので、春っぽいおやつを作ってみました。
ホームパーティやおもてなしにもぴったり。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に予熱を開始。
卵を卵白と卵黄に分け、それぞれボウルに入れる。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
卵黄に甜菜糖大さじ１を加えて、少し白っぽくなるまでホイッパーでよく混ぜる。
-
- 3
菜種油と無調整豆乳を加えて混ぜ、米粉と抹茶パウダー（ふるう）を加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
卵白をハンドミキサーで泡立て、甜菜糖を半分（大さじ1）加えて再び泡立て、残りの甜菜糖を加えて角がお辞儀する位泡立てる。
-
- 5
③のボウルにメレンゲを３回に分けて加えてその都度混ぜる。
-
- 6
⑤ マフィンマフィン型にグラシンカップをしき、生地を流し込む。空気抜きをし、180度のオーブンで約15分焼く。
-
- 7
生クリームに甜菜糖を加え、ハンドミキサーで泡立て、絞り袋に入れる。冷めたシフォンの真ん中に注入する。最後にいちごをのせる
-
コツ・ポイント
※米粉は共立食品の米の粉を使用
※甜菜糖を使っていますが、普段お使いの砂糖で大丈夫です
※工程５の注意点：１回目はヘラで全体をしっかり混ぜ合わせる。2、3回目は下から上にすくいながら、メレンゲをつぶさないよう混ぜ合わせてください。
つくれぽ
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