トピナンブール（菊芋）の炊き込みご飯

Name: トピナンブール（菊芋）の炊き込みご飯
Yield: 米２号分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菊芋 200ｇ; 米 2合; 油揚げ 1枚; シメジ 1/2束; ショウガ 1かけ; 飾り用 三つ葉; 昆布だし １パック; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 薄口醬油 大さじ1

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

ホクホクな食感のトピナンブールを炊き込みご飯でさらにホクホクになりました
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ三橋弘子/さんに作成していただきました。
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トピナンブール（菊芋）の炊き込みご飯

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

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材料

米２号分

菊芋 200ｇ
米 2合
油揚げ 1枚
シメジ 1/2束
ショウガ 1かけ
飾り用三つ葉
＊調味料＊
昆布だし１パック
酒大さじ1
塩小さじ1/2
薄口醬油大さじ1

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作り方

1
今回は「かほくイタリア野菜」の「トピナンブール」を使いました。
2

米は研ぎ、少なめの水で30分ほど浸水する。
3

菊芋はブラシで良く洗い泥を落として、皮ごと1.5㎝角に切る。
4

油揚げは湯通しして短冊切り、シメジは小房に分ける、ショウガは洗って千切りにする。
5

炊飯器に米と調味料全てを入れる。2合の目盛りになるように水を加える。
6

菊芋と油揚げ、シメジを加え炊飯する。炊きあがったらショウガを加え混ぜ合わせる。今回は三つ葉をトッピングして頂きました。

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つくれぽ

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2024/03/15 06:41に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

このレシピのキーワード

ご飯シメジ菊芋酒油揚げしょうが米

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