ぶりあらです。

ぶり全体に塩を振りしばらく置き

熱湯をかけ匂い取りをして

調味料で煮込み

落し蓋をして、浮き防止、動きによる煮崩れ防止をして煮込みます。

出汁にとろみが出てきたら

器に盛って完成です。

いただきま～す。