そうめんの醤油まぜめん＆そうめん巻き寿司
The乾麺グランプリ @kanmengp
まぜめんは角切りチャーシューとフライドガーリックで食べ応え抜群。「そうめん」で作った穴子巻き寿司を添えて大満足！
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ！
そうめんの醤油まぜめん＆そうめん巻き寿司
まぜめんは角切りチャーシューとフライドガーリックで食べ応え抜群。「そうめん」で作った穴子巻き寿司を添えて大満足！
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
◆まぜめん◆
- 2
鶏ひき肉を炒め、火が通ったら（A）を加え汁気がなくなるまで加熱する。
- 3
そうめんを茹で、水気を切る。液体醤油ラーメンスープの素を入れた器に、茹でたそうめんを加え、和える。
- 4
③にきざみのり、②の鶏そぼろ、チャーシュー、ガーリックチップ、小口ねぎ、白髪ねぎ、温泉卵、ラー油をトッピングして完成。
- 5
◆巻き寿司◆
- 6
きゅうりは縦8等分に切り、玉子焼きは1㎝角の棒状に切る。
- 7
そうめんの端から１cmの部分をタコ糸で固く縛り、その状態でそうめんを茹でたら水洗いして水気を切る。
- 8
⑦を合わせた（B）に5分漬けて水気を切り、結び目の部分を切り落とす。
- 9
のりを敷き、2/3に⑧を広げてのせ、その上に煮穴子、カニカマ、きゅうり、玉子焼きをのせ、強めに巻く。
- 10
のりが馴染んだら、カットして完成。
- 11
【使用商品】
日本アクセス
みわび 揖保乃糸上級品ひね手延べ熟成素麺 -
コツ・ポイント
辛みが苦手な方は、まぜめんのラー油をごま油に変更しても◎
ラーメンスープの素は、お好みで量を調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21673418
