新じゃがの昆布茶和え
尼崎市【春野菜】調味料として昆布茶を活用したレシピです。
このレシピの生い立ち
尼崎市の食育推進活動団体が考えたレシピです。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
- 2
青ねぎははさみで切る。
- 3
１を水から入れ、串がスッと通るまでゆで、ゆで汁を捨てる。
- 4
３に青ねぎ、バター、昆布茶を入れる。
- 5
バターがとけて全体が絡まったら完成。
コツ・ポイント
丸くゴツゴツした形のじゃがいも「男爵」や「キタアカリ」を使うとホクホク食感になりますよ。
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