カレーなのでごはんを炊きます。

ボウルに塩小さじ2と水400㏄入れシーフードミックスを入れてくっつきをはがして10分放置して解凍

その間に玉ねぎみじんぎり。

深いフライパンにオリーブオイル適当にいれて熱し、玉ねぎ入れ、塩をパラパラして、弱火160にして水大さじ1してフタして放置

その間ににんにく潰してみじん切り、マッシュ4等分、パプリカ粗みじん切り。

玉ねぎは5分ほど経っているので中火180に切り替え、混ぜる→放置を繰り返してほんのり茶色にする。

茶色になったらマッシュ投入して混ぜて炒め・・水600㏄投入しフタして煮込む。沸いたら中弱火170で。

このへんでシーフードミックスは解凍されている頃なので水を切っておく。

その間に別のフライパンにオリーブオイル大さじ2半（多めに）、にんにく入れて弱火170で沸々させて香りを出す。

弱火のまま、シーフード投入して炒める。パプリカも投入して炒める。シーフード表面火が入るくらいまで。

（弱火のまま）さらにバジル大さじ1/2投入して炒める。火のとおし過ぎ注意。そこに白ワイン200㏄投入してひと煮立ち。

沸騰したら火を止めておいておく。

その間に煮込んでいた玉ねぎマッシュに火を止めてカレールーを投入して溶かす。2～3分煮こんでなじんだら・・

シーフードマッシュパプリカをルーの方に投入してやさしく混ぜたら完成。割とシャバシャバ気味になります。