簡単　ブラッドオレンジ　マーマレード

簡単　ブラッドオレンジ　マーマレード-レシピのメイン写真

簡単　ブラッドオレンジ　マーマレード

ohmori @cook_40067088

簡単　きれい　果実まるごと使う
風味がとてもよい
このレシピの生い立ち
以前、皮の渋みを抜くため水でさらしていた。（レシピあり）
皮には体に良い成分がたくさんあることを知り、そのまま使うことにした。
ひにちを置けばほとんど渋みを感じなくなる。

簡単　きれい　果実まるごと使う
風味がとてもよい
このレシピの生い立ち
以前、皮の渋みを抜くため水でさらしていた。（レシピあり）
皮には体に良い成分がたくさんあることを知り、そのまま使うことにした。
ひにちを置けばほとんど渋みを感じなくなる。

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ohmori @cook_40067088

簡単　きれい　果実まるごと使う
風味がとてもよい
このレシピの生い立ち
以前、皮の渋みを抜くため水でさらしていた。（レシピあり）
皮には体に良い成分がたくさんあることを知り、そのまま使うことにした。
ひにちを置けばほとんど渋みを感じなくなる。

簡単　きれい　果実まるごと使う
風味がとてもよい
このレシピの生い立ち
以前、皮の渋みを抜くため水でさらしていた。（レシピあり）
皮には体に良い成分がたくさんあることを知り、そのまま使うことにした。
ひにちを置けばほとんど渋みを感じなくなる。

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材料

ブラッドオレンジ　モロ 400ｇ
砂糖 300ｇ
水　 800ｍｌ

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作り方

1
ヘタと取りよく洗う
2
８つ切りの櫛切りにする
3
水８００mlと２を入れ、強火で煮る。沸騰したら中火の弱火にして３０分煮る
4
煮汁をこす。
5
お皿に移し、種を取る。シュレダー鋏、キッチン鋏、包丁などで細く切る。
6
４の煮汁に５と砂糖１００ｇをいれる。中火で沸騰したら弱火で３分煮る。後２回繰り返す
7
３回目の砂糖を入れ終わったら、中火の弱火にして、とろみがつくまで煮詰める。完成

コツ・ポイント

①櫛切りが後で刻みやすい
②水は果実の２倍
③皮が薄いので３０分煮ればよい
④シュレッダー鋏を使うとはやい
⑤最後の段階で煮詰める
⑥ブラッドオレンジはモロがきれい

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ohmori

ohmori @cook_40067088

2024/03/09 07:32に公開

果物の味を生かしながら作るジャムです。砂糖は極控えめに。作るとすぐ食べてしまいます。保存用には糖度を４５から５０らいに。以上がモットーです。

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このレシピのキーワード

ブラッドオレンジ

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