☆☆☆牛スジ煮込み

☆☆☆牛スジ煮込み-レシピのメイン写真

☆☆☆牛スジ煮込み

まこゆこちゃん @cook_40430172

我が家のお気に入り牛スジ煮込みレシピです。
このレシピの生い立ち
少し手間ですが、圧力鍋で牛スジを柔らかく煮た後、大根、コンニャクをたします。良かったら作ってみてください。

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まこゆこちゃん @cook_40430172

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少し手間ですが、圧力鍋で牛スジを柔らかく煮た後、大根、コンニャクをたします。良かったら作ってみてください。

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材料

牛すじ 500g
★水 800cc
★しょうゆ大さじ2.5
★みりん大さじ1.5
★砂糖大さじ1
大根 1/4本
こんにゃく 1枚
▲しょうゆ大さじ1.5
▲みりん大さじ1/2
▲砂糖大さじ1
▲酒大さじ2

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作り方

1

・牛すじを熱湯に入れ
・流水で洗い
・食べやすい大きさに切り
・圧力鍋に入れる
2

スジ肉に調味料★を入れ、中火
加圧状態弱火30分加圧
3

・大根1/4本、5mm幅イチョウ切り
・下ゆでこんにゃく 1枚切込み、色紙切り下ゆで
4

下ゆでした大根、こんにゃく、スジ肉を煮汁▲が半分以下になるまで煮込む
5

万能ネギ．七味をふる

コツ・ポイント

※もし一度にたくさん作るなら、コンニャク抜きで作ると冷凍できます。解凍後にコンニャクを足してもう一度煮ると美味しくいただけます。

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まこゆこちゃん @cook_40430172

2024/03/09 07:35に公開

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