水を沸騰させて鶏ガラスープの素＋塩コショウ＋塩＋醤油を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけます。

卵を割りほぐし高めの位置から丸く細く(箸１本分位の細さ)で入れて少し混ぜそのままに。

混ぜすぎない!ごま油を回し入れ優しく混ぜる。

ひと煮立ちしたら出来上がり。