
ポトフ覚え書き
じゃがいもを煮崩れさせずに味しみさせる
このレシピの生い立ち
スープが濁らず美味しく出来た。
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じゃがいもを煮崩れさせずに味しみさせる
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スープが濁らず美味しく出来た。
じゃがいもを煮崩れさせずに味しみさせる
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スープが濁らず美味しく出来た。
水と調味料を入れた鍋に、にんじん、たまねぎ、キャベツをいれ15分位煮込む。蓋をして火を止め放置。
じゃがいもを大き目にカットし、ラップで包みレンチン3分〜位。じゃがいものサイズで時間は調整。
柔らかくなり過ぎないよう、完全に蒸かす一歩手前で止める。そのままレンジの中に放置で蒸かす。
じゃがいもとウィンナーを鍋にいれ軽く火にかけ、じゃがいもの芯は無くなったけどまだ硬いかな?位で火を止め放置。
食べる前に温め直したら完成。
放置して味しみさせる時間がいるため、ちょっと早めに作り始める。
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