芽キャベツは洗って縦半分に切る。

ニンニクは皮を剥いて根元を切り落とす。

フライパンにサラダ油を引いて芽キャベツとニンニクを中火で焼く。

焼き目が付いたら白ワインを加えて蓋をして弱火に落として蒸し焼きにする。

水分が足りなくなったら水を差し、ニンニクがヘラで潰せるほど軟らかくなったら塩胡椒を振る。

最後にバターを加えて全体に絡めたら完成。