豆腐をキッチンペーパーに包んで水切りし、横半分に切る。

オーブンシートに豆腐、鯖、長ねぎの半量を置き、酒大さじ1/2をふりかけ包む。ホッチキスで留めてもOK。これを2セット作る

小さい耐熱容器に醤油とみりんを入れる。

外鍋に水1杯を入れ、スチームプレートを置き、②と③を置いて蓋をしスイッチを入れる。

スイッチが上がったら鯖にたれをかけて完成。