フライパンにオリーブオイルを熱し⑴を炒め塩胡椒、味の素、コンソメを加える。しんなりすればバターの半量を加える。

火を弱め小麦粉を振り入れ★の材料をゆっくり混ぜながら加える。全体が混ざれば☆を加え煮立たせハンバーグを入れる。

強めの弱火で上下を時々返しながら10〜15分ほど煮る。チーズを乗せ蓋をし溶ければ皿に移しソースをかける。