ピーマンと玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。

中火で油を引いて油が温まったら挽肉を炒める。

挽肉に火が通ったら、1でみじん切りにした材料を全部入れて再度中火で炒める。

野菜が馴染んだら水を2カップ入れる。

全体に火が通ったら弱火にし、酒、味噌、砂糖、味の素を入れる。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成。