トマトを切ります。形はなんでもOK

ニンニクを粗みじん切りします。
細かすぎない方がカリッとした食感が活きます

オリーブオイル小さじ2でニンニクを炒めます

唯一のポイントは、ニンニクを焦がさないこと。弱火推奨。黒くなったら苦味が出ます。

ニンニクがキツネ色になる直前くらいで火を止めて、余熱で色を調節して、ちょうど良いところでトマトにかけてください。