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ジューシーシューマイ-レシピのメイン写真

ジューシーシューマイ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ラードのチカラでジューシーなシュウマイです。塩分も控えめでパクパク行っちゃいます。
このレシピの生い立ち
知合いの中華職人に聞いたレシピで作ってみました。

ラードのチカラでジューシーなシュウマイです。塩分も控えめでパクパク行っちゃいます。
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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ラードのチカラでジューシーなシュウマイです。塩分も控えめでパクパク行っちゃいます。
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材料

28個分
  • 豚ひき肉 300g
  • 玉ねぎ(大)みじん切り 1/2個分
  • 片栗粉(玉ねぎに粉が覆う程度) 大さじ1程度
  • シュウマイの皮 28枚入り
  • ○ラード又はサラダ油 15g
  • ○オイスターソース、醤油 各大さじ1
  • ○ごま油、砂糖 各大さじ1
  • ○おろし生姜 大さじ1
  • ○ニンニクチューブ 5cm
  • ○中華顆粒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにします。

    • ジューシーシューマイ作り方1写真
  2. 2

    ❶を片栗粉にまぶします。片栗粉が多すぎるとネチャネチャするので全体的にあっさりした感じが大事です。写真は多すぎです💦

    • ジューシーシューマイ作り方2写真
  3. 3

    豚ひき肉と○印材料を混ぜます。

    • ジューシーシューマイ作り方3写真
  4. 4

    ❸をしっかり混ぜてから、❷を合わせてしっかり混ぜます。

    • ジューシーシューマイ作り方4写真
  5. 5

    シュウマイの皮に自由に包みます。
    今回はこの皮を利用しました。

    • ジューシーシューマイ作り方5写真
  6. 6

    大体、25個位出来ました。

    • ジューシーシューマイ作り方6写真
  7. 7

    蒸し器に入れて、沸騰している状態から中火〜弱火で9〜10分蒸します。

  8. 8

    器に盛って出来上がり!

    • ジューシーシューマイ作り方8写真

コツ・ポイント

❸の工程でよく混ぜてください。片栗粉玉ねぎみじん切りを入れてからは粘りがしっかり出るまで混ぜます。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2024/03/15 12:37に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 玉ねぎ

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