へたを切り、皮を剥きます。まだらに剥くと、彩りもいい感じ♡

へたの近くにつま楊枝を入れて8~10本くらいに裂き、半分の長さにカットします。

器に盛り付けてなめ茸を乗せ、鰹節を天盛りに。お好みでお醤油を少々かけて召し上がれ。