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茄子のなめ茸和え
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茄子のなめ茸和え-レシピのメイン写真

茄子のなめ茸和え

melo☆
melo☆ @cook_40428237

あと1品…なときの救世主、いつも冷蔵庫にあるもので出来る簡単メニューです。朝ごはんにも活躍してくれますよ!
このレシピの生い立ち
何か野菜を1品…と、思ったときに、茄子くらいしかなくて(笑)

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melo☆
melo☆ @cook_40428237

あと1品…なときの救世主、いつも冷蔵庫にあるもので出来る簡単メニューです。朝ごはんにも活躍してくれますよ!
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何か野菜を1品…と、思ったときに、茄子くらいしかなくて(笑)

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材料

2人分
  • なす 2本
  • なめ茸 大2
  • 鰹節 適宜
  • お好みで醤油 少々
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作り方

  1. 1

    なすは皮に2~3箇所つようじを差して穴をあけ、ラップをして、レンジ600wで2分。

  2. 2

    へたを切り、皮を剥きます。まだらに剥くと、彩りもいい感じ♡

    • 茄子のなめ茸和え作り方2写真
  3. 3

    へたの近くにつま楊枝を入れて8~10本くらいに裂き、半分の長さにカットします。

    • 茄子のなめ茸和え作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けてなめ茸を乗せ、鰹節を天盛りに。お好みでお醤油を少々かけて召し上がれ。

    • 茄子のなめ茸和え作り方4写真
  5. 5

    わさびや白だしもおすすめです♪

コツ・ポイント

茄子は加熱するとトロトロになって美味しくなりますが加熱しすぎに注意。

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melo☆
melo☆ @cook_40428237
2024/03/13 00:16に公開
学生の頃から美味しかった外食を再現するのが好きでした。今は暇さえあればお菓子、テディベア、編み物、何かしら作ってます♡
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