タラの白子の酒蒸し風

タラの白子の酒蒸し風

まこゆこちゃん @cook_40430172

我流ですが、簡単で美味しいです。もみじおろしと小口ネギをのせてポン酢でいただくと居酒屋気分です✨
このレシピの生い立ち
ホントは生で食べるのが1番ですが、鮮度に自信がない時、子供も食べるので酒蒸しにしてます。

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ホントは生で食べるのが1番ですが、鮮度に自信がない時、子供も食べるので酒蒸しにしてます。

タラの白子の酒蒸し風

まこゆこちゃん @cook_40430172

我流ですが、簡単で美味しいです。もみじおろしと小口ネギをのせてポン酢でいただくと居酒屋気分です✨
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ホントは生で食べるのが1番ですが、鮮度に自信がない時、子供も食べるので酒蒸しにしてます。

我流ですが、簡単で美味しいです。もみじおろしと小口ネギをのせてポン酢でいただくと居酒屋気分です✨
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材料

適量

たらの白子適量
塩適量
酒適量
水適量

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作り方

1

・ボールでタラを水洗いし
・ザルで水切りして　
・塩少々をふり5分ほどおいて(臭みが取れます）
・再度水洗いします
2

・ザルで水切りし
・タラについてる赤いヒモのようなものを綺麗にとって　一口大に切り
3

・小鍋にタラがヒタヒタになるように酒と水を1:1位の割合で入れ
・小鍋を回しながら火を通し
4

・中のタラを取出し冷蔵庫で冷やして
・薬味をのせて、ポン酢をかけたら出来上がりです

コツ・ポイント

※小鍋に残った蒸し汁はもったいないので　人数分の水(200cc×人数）をたし沸騰したら　白味噌を入れ　蒸したタラをいれたら、タラの白味噌汁の出来上がりです。カブ.油揚げを入れても美味しいです。

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