豚ぷらそば
平中なごん @cook_40359144
豚肉の天ぷらを乗せた天そば☆
このレシピの生い立ち
まだまだ寒いですし、豚こま肉が少し余っていたのでふと思い立ち、豚肉を天ぷらにしてうに乗せた、温かい天ぷらそば（かけそば）にしてみました！
豚肉の天ぷらもとんかつ同様になかなかイケますし、かけそばとの相性もバツグンで美味しいおそばですよ☆
豚ぷらそば
豚肉の天ぷらを乗せた天そば☆
このレシピの生い立ち
まだまだ寒いですし、豚こま肉が少し余っていたのでふと思い立ち、豚肉を天ぷらにしてうに乗せた、温かい天ぷらそば（かけそば）にしてみました！
豚肉の天ぷらもとんかつ同様になかなかイケますし、かけそばとの相性もバツグンで美味しいおそばですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は薄く一口大に、細ネギは薄くスライス。大根はすりおろしておく。
- 2
天ぷら粉（または小麦粉）に冷水を適量加え、軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるのがコツ。 - 3
フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温まで加熱する。
- 4
豚肉を一つづつ②の液に浸し、油に入れてころもがキツネ色になるまで揚げる。
- 5
そばつゆ（原液）をお湯で伸ばして丼八分目にし、鍋で一煮立ちさせる。
- 6
蕎麦を茹で、さっと冷水でしめる。
- 7
丼に蕎麦を盛り、熱々にした⑤のそばつゆをかけ、④の豚天と薬味の細ネギ、大根おろしも乗せれば出来上がり☆
-
- 8
お好みで一味、七味、山椒等もおかけください。
コツ・ポイント
蕎麦は生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
豚肉は豚バラでも豚コマでもOK!
天ぷら粉は混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがサクサクにするコツ。
つくれぽ
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