鶏むね肉を半分に切り、更に2枚に切ります。
火の通りを良くするために表面に切り込みを入れます。

大葉を千切りにします。

鶏肉の切り込みを入れていない側に大葉とスライスチーズ（半分または1/4）を乗せ半分に畳みます。

軽く小麦ををふりかけ、ごま油を敷いたフライパンで焼いて行きます。（竹串や爪楊枝で口を閉じておくと〇）

塩コショウを振り、両面色が変わる程度に焼いたらフタを閉めて5分間蒸し焼きにします。

しっかり火が通ったら出来上がりです。