牡蠣を片栗粉で洗い、汚れを取ります。ほうれん草を湯がき、長さ5cmに切って置きます。

牡蠣に塩コショウして米粉(小麦粉)をまぶして、油とニンニクを引いたフライパンで両面焼きます。途中料理酒を振ります。

❷のフライパンの牡蠣を出した後、そのままほうれん草を入れて塩コショウしながら軽く炒めます。

ホワイトソースを作ります。強火〜中火で玉ねぎをバターで炒めて、米粉(小麦粉)を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。

必ず弱火にして、最初は多めに牛乳を入れて、後は少しづつ牛乳を入れます。

適当な硬さになったら塩を入れて完成。

❹の耐熱皿にホワイトソースを入れて、パン粉、チーズをのせて、オーブンで250度15分余熱有りで焼きます。

こんがり焼けたら出来上がり！