細うどんは袋の上部を切り、レンチンを２分半。

九条ネギは軽く水洗いをし、3cm程度の斜め切り。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしにんにく・粗挽き唐辛子・ナンプラーを加えて、しばらく置く。

九条ネギの白い部分を投入。しばらく炒める。次に緑の部分を投入。軽く炒める。

真ん中を開け、細うどんを投入。よくほぐしつつオイルになじませる。

真ん中を開け、卵を割り入れる。蓋をしてしばらく置く。

火を止め、食材の再配置をして、月見の周りに納豆を配置して、完成。