じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。鍋にじゃがいもがかぶさる位の水を入れ、火にかける。

じゃがいもが茹で上がるまでに、きゅうりの輪切り、ハムは細切り、にんじんはみじん切りに用意しておく。

にんじんは手間を省くため、じゃがいもと一緒に茹でる。（じゃがいもが茹で上がる寸前に茹でる）

じゃがいもが茹で上がったら、お湯を捨て、粉ふきいもみたいになるよう、水分を飛ばす。そして、木ベラでよく潰す。

じゃがいもの粗熱が取れたら、マヨネーズ等の調味料を入れて、よくかき混ぜる。