切干大根を干し椎茸と一緒にもどして、フライパンに大根と切った干し椎茸、ニンジン、鷹の爪を胡麻油で炒める。

もどし汁を入れたら醤油、胡麻油で味を整えながら油揚げを入れて煮る。