カレイの切り身をお鍋で10分ほどゆでる

カレイの骨を取る
バットに薄く広げて、人差し指でつんつんしながら骨を確認していくとやりやすいです

骨を取ったカレイの身と全体が浸るくらいのゆで汁を入れてフードプロセッサーにかけます

完成
フードプロセッサーでやると、裏ごしよりもぽそぽそ感がなく食べれているようなのでおすすめです。

カレイのペースト大さじ1に対して片栗粉を小さじ1/4入れよく混ぜてから電子レンジで10〜15秒チン

フリージングしても美味しく食べれます。