HMと豆腐で簡単☆韓国風スコーン。
外はサクッと中はふんわりとした平たいスコーンに色んなトッピングを楽しむ韓国風スコーン。お豆腐ベースで簡単ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
流行りの韓国風スコーン。マイレシピのお豆腐スコーン（レシピID:19860353）を平らに焼いたらそれっぽくなりそう…と作ってみました。軽い食感なので2個、3個と食べちゃいます。
HMと豆腐で簡単☆韓国風スコーン。
外はサクッと中はふんわりとした平たいスコーンに色んなトッピングを楽しむ韓国風スコーン。お豆腐ベースで簡単ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
流行りの韓国風スコーン。マイレシピのお豆腐スコーン（レシピID:19860353）を平らに焼いたらそれっぽくなりそう…と作ってみました。軽い食感なので2個、3個と食べちゃいます。
作り方
- 1
オーブンを180度で予熱する。ホットケーキミックスを48gと52gに分け、48gの方にココアパウダーを加えて混ぜる。
-
- 2
それぞれに絹ごし豆腐、サラダ油を半量ずつ入れてスプーンで豆腐を潰しながら混ぜる。
-
- 3
粉っぽさが残っているうちにプレーン生地の方にチョコチップ（又は砕いたチョコレート）を入れ、あまり練らないように混ぜる。
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- 4
粉っぽさがなくなればOKです。
-
- 5
クッキングシートを敷いた天板に生地をそれぞれ3等分にして置き、スプーンで平らに形を整える。（個数はお好みで）
-
- 6
厚みはこれくらいです。
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- 7
180度のオーブンで15分焼く。
-
- 8
この間にトッピングを用意する。くるみとアーモンドスライスはフライパンで軽く煎って冷ましておく。
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- 9
15分焼いたらオーブンから取り出し、チョコレートをのせて再びオーブンに1分ほど入れる。（余熱でチョコレートが溶けます）
-
- 10
オーブンから取り出し、スプーンの背でチョコレートを軽くのばす。
-
- 11
お好みのトッピングをする。今回はフリーズドライ苺、マシュマロ、くるみ、スライスアーモンド、チョコレート、餡子とバター。
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- 12
サイズ感はこれくらいです。
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- 13
トッピングをしているのであまり日持ちはしません。翌日までを目安にお召し上がりください。
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- 14
オススメラッピング（基本的には持ち歩かず家おやつを想定しています）…1つずつ食品用OPP袋に入れてから箱に平らに入れる。
- 15
2024.8.23発行【cookpad plus2024秋号】に掲載していただきました（p18）
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コツ・ポイント
生地を2種類作らず、プレーンのみ、ココアのみでも勿論OKです。ベースのスコーン生地に甘さがほとんどないのでチョコレートや餡子はたっぷりがオススメ。トッピングは一例です。餡子＋バターはスコーンが冷めてからトッピングしてください。
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