クレソンは水洗いしてザルにあげておく。

ベーコンorハムをフライパンで少し焼き色がつく程度焼く。

焼いたものと生のクレソンをあえる。
その際に塩少々、ブラックペッパーを入れる。食べる直前にレモン汁をかける

＊ベーコンなどを焼く時にごま油やオリーブオイルなどoilをお好み、気分で変えても美味しかったです。