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まぐろカツ
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まぐろカツ-レシピのメイン写真

まぐろカツ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

出会ったらラッキーなまぐろのあらを
カツにしました!
魚じゃないような食べ応え!
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたまぐろカツがおいしかったのであらでアレンジして作ってみました!
あらは血合いの色で黒っぽいですが見た目に反してとってもおいしいです!

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旅行先で食べたまぐろカツがおいしかったのであらでアレンジして作ってみました!
あらは血合いの色で黒っぽいですが見た目に反してとってもおいしいです!

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

出会ったらラッキーなまぐろのあらを
カツにしました!
魚じゃないような食べ応え!
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旅行先で食べたまぐろカツがおいしかったのであらでアレンジして作ってみました!
あらは血合いの色で黒っぽいですが見た目に反してとってもおいしいです!

出会ったらラッキーなまぐろのあらを
カツにしました!
魚じゃないような食べ応え!
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あらは血合いの色で黒っぽいですが見た目に反してとってもおいしいです!

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材料

3人分
  • まぐろのあら 約500g
  • 酒 大1
  • 米粉(衣) 適量
  • 卵(衣) 小1
  • パン粉(衣) 適量
  • 新玉ねぎ 1個
  • ポン酢(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    まぐろを一口大に切り、酒・醤油を加えて漬け込む

    • まぐろカツ作り方1写真
  2. 2

    汁気を切り、米粉→卵→パン粉の順にまぶして衣をつけ揚げる

    • まぐろカツ作り方2写真
  3. 3

    揚げているときの音が高くなったら揚げ上がりのサインです!

    • まぐろカツ作り方3写真
  4. 4

    スライスした新玉ねぎをたっぷりのせて召し上がれ!
    お好みでポン酢をかけてどうぞ

    • まぐろカツ作り方4写真

コツ・ポイント

漬け込んであげるだけ!

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2024/03/30 01:48に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

マグロカツ あら 米粉 まぐろ 新たまねぎ 卵 酒

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