・鶏肉は皮側からフォークを刺し
・※できたら2cm位に厚みをそろえ
・★砂糖・塩の順に鶏胸肉の両面にこすりつける

・胸肉をジップロックにいれ
・★酒大さじ1を加えよくもみ込み
・空気を抜いて10分つけ込む

・鍋に湯をわかし
・袋ごと熱湯に入れ
・入れるとすぐ火を切り
・火を止め冷めるまで放置

・冷めたら鍋から出し
・粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ
・食事前にスライスして
・タレをかける

※「タレ」はAの素の「よだれ鶏用香味ソース」がお気に入り,
※販売中止のため近い☆タレ試作中！

【蒸し鶏胸肉を使ったアレンジ】
細かく裂いて
・カンタン酢でキュウリと蒸し鶏をあえる
・蒸し鶏を塩昆布と貝割れであえる

・蒸し鶏をカンタン酢.ゴマ油で春雨.キュウリ.人参とあえる
・蒸し鶏を細く切った白菜キムチとあえる

☆【蒸し鶏の中華風】割いた蒸し鶏を★甜麺醤大さじ2弱★練りごま，煮切り酒各大さじ1★砂糖小さじ1/3，豆板醤少々で和える

・蒸し鶏を梅肉(+みりん少々)と大葉、ミョウガ(千切り)とあえる
・蒸し鶏をナンプラーでパクチー(or三つ葉)とあ

・蒸し鶏をザーサイorメンマを細く千切りしてあえる

・蒸し鶏の皮を細く千切りにし小口ネギとポン酢であえる
※鶏皮をポン酢であえてしばくおくと鶏皮の臭みが抜けて食べやすい

・蒸し鶏と温野菜にシーザードレッシングをかけてサラダに
・蒸し鶏と生野菜に青じそドレッシングをかけてサラダに

・蒸し鶏を素麺や冷麺にのせても美味しいです

【鶏牛蒡サラダ】
・牛蒡人参は短冊切り下ゆで
・鶏をさき混ぜ
・麺つゆ3で下味
・マヨネーズ2柚子胡少々と和えゴマ1ふる