［混ぜる］
ホットケーキミックスにいちごパウダーを混ぜる。

［擦り合わせ］
細かく切ったバターを加え、手で粉を擦り合わせるように混ぜる。(バターが米粒大になるまで。溶かさない)

［混ぜる］
牛乳を加えて両手で底から救い上げるように混ぜる
(ゴムベラで切り混ぜてもいい。こねない)

［まとめる］
ボロボロそぼろ状になったらクッキングシートに取り出して寄せる。

［切り重ね］
半分に切って重ねてを2〜3回してひとまとまりにする。
(バターが溶けないよう手早く)

［寝かせ］
クッキングシートに包んで冷蔵庫で落ち着かせる。★1時間程

─オーブンを180度に予熱する─

［成形］
4つに切り分け、手で開いてちぎり、寄せて丸くする
(切り口(ちぎり口)を潰さないように薔薇巻きするといい感じ)

［焼く］
予熱したオーブンで焼く。
★180度20分
(焼色をよりつけたい場合はたまごや牛乳を塗る)

［冷ます］
天板から網にうつして冷ます。

［いちご］
洗って拭く。汁気が出るのでスライスしたらクッキングシートに並べておく。

［泡立てる］
生クリームに砂糖を加えて泡立てる。
(写真はいちごパウダーを追加してますが、薄いピンクなのでどちらでも)

［絞る］
冷めたスコーンを上下半分に切る。下側にクリームをたっぷり絞る。

［整える］
上側をのせ、スパテラで上から下へクリームをならす。
(下から上にすると上側にクリームついて見栄え悪くなる)

［飾る］
スライスしたいちごをはりつける。
上にクリームを絞り、いちごをのせてアラザンを散らす。

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