いも餡のキャベツ包みあんかけ
大阪公立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科（葵作）大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-cu.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/original_recipe
いも餡のキャベツ包みあんかけ
大阪公立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科（葵作）大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-cu.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/original_recipe
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは小さめの一口大に切り、軽く水にさらして水気を切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかける。
- 2
１を電子レンジで4～5分（600W）加熱する。熱いうちにマッシャーやフォークの背でつぶす。
- 3
袋のまま揉んでつぶしたはんぺんを２に入れて混ぜ合わせ、6等分して丸く成形し、焼売の皮で包む。
- 4
キャベツを四角に近い形に3等分に切り電子レンジで2分（500W）加熱し３を包む。さらに柔らかくしたい場合追加で加熱する。
- 5
耐熱容器に４を並べて、電子レンジで2分（500W）加熱し、皿に盛りつける。
- 6
鍋にAを入れて煮立たせ、弱火にして水溶き片栗粉 （B）を全体に回し入れる。手早くよく混ぜ、中火にして再度煮立たせる。
- 7
５に６をかけて完成。
コツ・ポイント
春を連想させる、見て食べて楽しめる一品を考えてみました。じゃがいもを餡にして春キャベツで包んだレシピです。はんぺんを混ぜ込んだじゃがいも餡とキャベツのフレッシュさを味わいながら春を感じてください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
