3309牡蠣のワインオイル煮アスパラ添え

Name: 3309牡蠣のワインオイル煮アスパラ添え
Yield: 4人分〜
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 8個〜; ピュアオリーブオイル 100cc〜; フェンネル 20粒; ニンニク 2片; コンソメ顆粒 小さじ1; 醤油スコ 3滴; 塩 小さじ1/8; 鷹の爪 1本〜; 白ワイン 100cc〜; 醤油、タバスコの場合 お好み; アスパラ 8本; オリーブオイル 小さじ1〜; 塩 小さじ1/8

KitchenGP @satoshianzai

オイル煮よりさっぱりしてるワインオイル煮！
このレシピの生い立ち
ハーブとソテーしたアスパラの香りが食欲をそそります。

3309牡蠣のワインオイル煮アスパラ添え

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オイル煮よりさっぱりしてるワインオイル煮！
このレシピの生い立ち
ハーブとソテーしたアスパラの香りが食欲をそそります。

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材料

4人分〜

牡蠣 8個〜
ピュアオリーブオイル 100cc〜
フェンネル 20粒
ニンニク 2片
コンソメ顆粒小さじ1
醤油スコ 3滴
塩小さじ1/8
鷹の爪 1本〜
白ワイン 100cc〜
醤油、タバスコの場合お好み
アスパラ 8本
オリーブオイル小さじ1〜
塩小さじ1/8

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作り方

1

牡蠣を水洗いして汚れを落とす。
2

ピュアオリーブオイル、フェンネル、ニンニク、コンソメ顆粒、醤油スコ、黒胡椒、塩、鷹の爪、を温める。
3

牡蠣と白ワインを加え弱火で20分程度煮る。
醤油スコなければ、醤油とタバスコで代用！
4

アスパラの皮と袴を削いで、オリーブオイルと塩でサッとソテーする。
5
盛り付けて牡蠣の煮汁を回しかけて出来上がり！

コツ・ポイント

牡蠣の汚れを洗い流す。
水気を切ってからオイルに入れる。

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2024/03/29 15:00に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

煮物牡蠣アスパラフェンネルにんにくトウガラシ

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